Estoy
finalizando otro curso muy interesante para aprovechar las vacaciones. La química en mi casa. Por el profesor Benjamín
Ruiz Loyola de la UNAM, México.
Un curso de alta calidad, importante para comprender, y enseñar, ya que
es mi trabajo, las propiedades y composición de las sustancias que utilizamos
en nuestra casa.
Entre muchos temas desarrollados, les hago el resumen de algunos temas y datos especificos que recuerdo asi por encimita:
Química
en la Limpieza:
Desarrollo
de jabones y detergentes. Su historia,
propiedades, tipos y acción en diferentes superficies y partículas. Uno de
muchos datos: los primeros jabones no se usaban principalmente para la higiene
personal, sino más bien para limpiar lana y textiles y en rituales medicinales.
Los
jabones son sales de ácidos grasos que limpian por emulsificación de grasas y
aceites. Los detergentes, por otro lado, son compuestos sintéticos que pueden
actuar en aguas duras y blandas. La diferencia principal entre jabón y
detergente es que el jabón se fabrica a partir de grasas y aceites naturales
combinados con un álcali, mientras que los detergentes son compuestos
sintéticos que suelen ser más efectivos en aguas duras y en la eliminación de
manchas grasas.
Química
en la Farmacia:
La
química farmacéutica ha llevado al descubrimiento de medicamentos esenciales.
La síntesis de fármacos implica la creación de moléculas complejas que
interactúan con sistemas biológicos para tratar enfermedades. Estas moléculas
actúan generalmente uniéndose a objetivos moleculares como enzimas, receptores
o proteínas, alterando así su actividad de manera beneficiosa. Ejemplo
Química
en los Alimentos:
La
química alimentaria se enfoca en los componentes de los alimentos, como
carbohidratos, proteínas y grasas, y cómo las reacciones químicas afectan sus
propiedades y nutrición. La reacción de Maillard es un proceso químico que
ocurre entre aminoácidos y azúcares reducidos cuando los alimentos se cocinan a
altas temperaturas, como al hornear o freír, es responsable del dorado y sabores ricos y complejos en alimentos como la
carne asada y galletas tostadas.
Manejo
de Desechos y Química:
La
química es vital en el manejo de desechos, especialmente en el reciclaje de
plásticos y descomposición de residuos. La despolimerización, permite descomponer polímeros complejos, como
los plásticos, en sus monómeros o compuestos más simples y útiles para la
producción de otros materiales.
Química
en los Colores:
Los
colores en nuestro entorno son el resultado de la química. Los pigmentos y
tintes son compuestos químicos que absorben y reflejan ciertas longitudes de
onda de luz, creando colores. La cultura, la belleza, estética y las
tradiciones de lops pueblos se escriben y pintan con colores extraídos del
suelo, de las plantas y los animales.
Química
en Productos de Belleza:
La
química cosmética es esencial en el desarrollo de productos de belleza, desde
la estabilidad de las cremas hasta la eficacia de los champús. El uso de humectantes como la glicerina o el
ácido hialurónico, que son clave para mantener la hidratación de la piel. Estos
compuestos funcionan atrayendo y reteniendo la humedad del aire hacia las capas
superiores de la piel, lo que ayuda a mantenerla suave, elástica y con un
aspecto más joven.
Espero poder compartir con ustedes mas detalles de la Quimica, sobre todo, colaborar en alguna situación académica o concreta relacionada con este apasionante campo del saber.
